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Les Français et leur nourriture. Ils mettent chaque repas sur un piédestal

Giada De Laurentiis

La nourriture à la Maison ila est au cœur de l’expérience et invite à des niveaux d’énergie et de bonheur plus élevés. C’est l’une des régions les plus succulentes de France, célèbre pour ses vignobles et ses délicieux produits frais locaux. Notre chef Kristina est une merveilleuse cuisinière instinctive qui mène une vie sans gluten et biologique, en utilisant uniquement des ingrédients locaux et de saison.

Nous croyons que si nous mangeons en harmonie avec les saisons, nous restons forts et en bonne santé, de sorte que nos menus sont toujours en évolution et inventive - asperges vertes et blanches et soupe d’ortie au printemps, tomates, courgettes et roquette quand ils entrent en abondance, petites fraises d’été célestes et, viennent l’hiver, les champignons et les hamburgers sans gluten betterave.

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If you love plants, herbs, foraging and wild harvesting then you will appreciate our nourishing, wholesome food, everything here has so much flavour and fragrance. Cheese from the markets, eggs from the village, herbs from the garden, no sugar, no gluten, a glass of wine if you feel like it. A lot of people say they feel the difference in their bodies after just a few days here.

Beaucoup de gens disent qu’ils ressentent la différence dans leur corps après seulement quelques jours ici.

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Les tisanes pour reposer les surrénales et le système nerveux, ainsi que la digestion calme, sont disponibles à partir de 7h du matin et également conservés dans votre chambre. Nous vous encourageons à siroter de l’eau avec vos repas. Notre signature maison à la base de fleur de sureau et de mélisse se révèle être un soutien tonique, dans les mois les plus frais, nous aimons servir notre Chai indien maison

NUTRITION ON RETREAT
EXAMPLE MENUS

BREAKFAST

SERVED FROM

10-11AM

Fresh vegetable juices, gluten

free breads, quinoa porridge with goji berries, carob nibs and flaxseeds, live yoghurt, smashed avocado, scrambled tofu with truffle oil, courgette hummus, fresh fruits, local cheeses, eggs from the chateau up the road, divine honey from the mountains. 

LUNCH

SERVED FROM

2-3PM

Gluten free pizzas with local mushrooms and goats cheese, Moroccan platters of roasted vegetables, baked aubergines, Denise’s purifying Ayurvedic dahl, gluten free quiche with leeks and local goats’ cheese, baked stuffed tomatoes with rice, mushrooms, onions, petit pois and cheese. Carrot cake (gluten and sugar free). 

SUPPER

SERVED FROM

6-7PM

Salads and soups: leek and

potato garden soup garnished with fried sage leaves or roasted tomato and sweet potato soup, and vibrant, alive seasonal salads with roasted seeds.